Beschreibung
Hinter den Pasta-Spezialitäten der antiken Nudelmanufaktur Morelli verbirgt sich eine ganz besondere Zutat, die so in herkömmlichen Nudeln eigentlich gar nicht vorkommt: der Weizenkeim.
Normalerweise wird dieser beim Mahlen von Getreide von der Kleie getrennt. Bei Morelli jedoch wird der nährstoffreiche Bestandteil des Weizens der Kleie nach dem Mahlen wieder zugeführt, sodass eine Pasta entsteht, die fest in der Konsistenz und intensiv im Geschmack ist.
Im Traditionshaus Morelli wird bereits seit über 150 Jahren feinste italienische Pasta von Hand in höchster Qualität hergestellt. Das Unternehmen ist bis heute eine der angesehendsten Nudelmanufakturen des Landes. So wird der Teig aus hochwertigem Hartweizengries von Hand gerollt und 36 Stunden lang bei niedriger Temperatur getrocknet.
