Hier finden sie einige Videos aus meinem Kanal „Raphael Einfach. Lecker. Kochen.“
All das was ich da gelernt habe bzw. die Eindrücke die ich die letzten 20 Jahre sammeln durfte, möchte ich mit Ihnen teilen.
Meine Ausbildung absolvierte ich auf Johann Lafers „Stromburg“ in Stromberg.
Danach begab ich mich auf Lehr- und Wanderjahre in verschiedene Sternerestaurant.
Meine ersten Stellen war das Grandhotel Schloss Bensberg in Joachim Wisslers Restaurant „Vendôme“, danach ins Ristorante da Bruno, dass mit einem Stern dekoriert seinerzeit war. Später als Sous Chef ins damals bestes ausländische Restaurant Deutschlands, das „Da Gianni“ in Mannheim.
Es werden nicht nur Gerichte gekocht sondern es wir auch so eine Art Kochshow geben bei der ich immer wieder Gäste einladen werde. Dies sind Köche, Winzer, Freunde Geschäftspartner etc. Lassen Sie sich überraschen.
Ich würde mich freuen, wenn sie vorbeischauen und sich inspirieren lassen.